黒にんにく作り

日曜日に大原で地元産のにんにくをたくさん買えたので、黒にんにくをまた作ろうと…☝️

使わなくなった5合炊きの炊飯器、下に

足付きの金網みたいなものを敷いてま

す。ニンニクを入れて、真ん中に水の入

った小さなコップをいれます。

保温ボタンを押します

カラカラになるのを防ぐ為に茶碗で蒸気口にフタ

結構臭うので、使わなくなった衣装ケー

スに入れてます。それでもほのかにニン

ニク臭がありますが、気にしない。

これで１０日から１４日熟成させます。

2、3日でニンニクをひっくり返します。

ずっと保温し続ける事が少し心配なの

で、私は一旦電気を切ってみたりして

時々チェック。少々心配性です。

初めて作った時は水コップも茶碗フタも

しなかったからか、ニンニクの数が足り

なかったのか、乾燥してカチカチになり

ました。(T_T)しかし、捨てずにそのまま

水コップを入れて、蒸気口にフタをした

ら、2、3日で柔らかくなりました。国産

ニンニクは結構なお値段なので、捨てな

くて良かった〜〜と思いました。

 

熟成してくるとこんな風になります。

秋になったら、またプランターにニン

ニクを植えようと思っています。

最初は嫌々食していた夫が、最近は

「あ、きょうはまだ食べてないわ」と

自ら欲するようになり、勝ち誇った気分

なり〜〜(^｡^)おほほー

 

にんにく… より、はこ

猫ってなぜか、箱が好き

イイにゃ、これ！