コシアブラ、いただきます

　山菜の女王とも呼ばれる「コシアブラ」

この地域では食する習慣がなくて、

karoku3も5年前くらいに初めて食べました。香りがとても良いです。

　新芽を知り合いからいただいて食べたので、どの木なのかしばらく謎でしたが、

昨年その知り合いに「経木」と教わり、木を初めて確認しました。

　今年は自信満々、夫を従えて？コシアブラを探しに、我が家の山田の田んぼ周りを歩きました。昔、祖父母と一緒に昔話さながらに芝刈りをしたり、焚き木集めに通った山々を歩き、

　遠い思い出を懐かしく思いながら、コシアブラ摘みを楽しみました。コシアブラはとても繊細な植物らしく、新芽を鋏で綺麗に切らないと、そこから枯れてしまうそうで、木を傷めないように慎重に…💦

　

　採りたてを天ぷらにして筍も加えて山菜蕎麦のお昼ご飯

とてもとても満足のランチタイムとなりました。うふふ💕