お茶と蕗

　家の周りに蕗が結構生えているので刈りました。

3回くらい茹でこぼすと皮を剥かなくて良いと聞いたので

かまどに火を焚き羽釜で茹でます。

　3回目の茹でる時は、この上に蒸し器を置いて、チャッカリ茶葉を蒸しました。

蕗はザルにあげてしばらく放置、後で炊くことにして、次はお茶作りに思考変更。

蒸した茶葉で

今年４回目のお茶作りです。

お茶もだいぶ成長して、もう新芽を手で摘むのは難しいので、鋏で枝ごと切って、茶葉をむしり取ってのお茶づくり。

これは、番茶とかほうじ茶に近い感じの粗いお茶になります。

とりあえず、作業可能な量だけ

炒って

揉んでを繰り返すけど、新茶みたいに柔らかくないので、撚りがききません。

まあ、いいか、後は天日干ししたら出来上がり。

　お茶がひと段落したころに、葱とバジルの苗を畑に植えました。

本日のエネルギーはそこで力尽きました。

夕飯を作る体力を残しておかないとね…

　我がながら、きょうも良く働いた一日でありました。

　夕飯つくりながら、蕗を炊いてます。

蕗もお茶も生えてる物をいただき、水は井戸水、火は小枝や柴や古い竹で

エコでお金がかからないのは、なんと言っても満足感があります。

基本ケチなのか…💦